História gabiónov je fascinujúca. Gabióny sú známe už od staroveku, ale nie vždy boli rovnaké ako dnes. História gabiónov siaha do roku 1500, keď ich prvýkrát použili Rimania. V priebehu rokov sa gabióny používali na rôzne účely, od poskytovania opory pre konštrukcie až po pôsobenie ako forma ochrany proti erózii a záplavám. Pôvodne sa gabióny vyrábali z vŕbových konárov, dnes sa vyrábajú z drôteného pletiva, ktoré sa plní kameňmi, pieskom a zeminou.
Napriek svojej dlhej histórii sú gabióny stále veľmi univerzálne a môžu sa používať na rôzne účely. Obzvlášť obľúbené sú pri projektoch, ktoré si vyžadujú pevnú, stabilnú a ekologickú formu konštrukcie. Gabióny sa v súčasnosti používajú v širokej škále aplikácií, od terénnych úprav až po architektúru a inžinierstvo.